این خورشت از معروف ترین غذاهای گیلان است.
طرز تهیه:
از چند ساعت قبل لوبیاها را در آب جوش خیسانده و پوست لوبیا را بگیرید، سیر را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا بوی سیر بلند شود، سپس لوبیاها را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا همراه با سیر تفت بخورد و نیم پز شود، اکنون شوید خشک را به خورشت اضافه کنید.
بعد از اینکه مواد را کمی تفت دادید حدود 2-3 لیوان آب به آن اضافه کنید( تا به اندازه ی یک بند انگشت روی مواد را بگیرد)، در قابلمه را گذاشته تا با حرارت ملایم و به مدت 15 دقیقه حرارت ببیند و باقالا بپزد و آب خورشت کم شود ( برای اینکه ته نگیرد هر 5 دقیقه کمی آن را هم بزنید).
بعد از اینکه باقالاها به اندازه کافی پخت دو عدد تخم مرغ را داخل خورشت بشکنید و اجازه دهید تخم مرغ ها با حرارت ملایم سفت شود و خورشت به روغن بیفتد بعد خورشت را در ظرف بریزید و همراه با برنج یا نان نوش جان کنید. ( گیلانی ها این خورشت را همراه با برنج کته ، ماهی دودی یا خاوقیار ماهی شور و ترشی مصرف میکنند ).
نادر نیک سرشت
تولید کننده و عرضه کننده انواع برنج گیلان به صورت عمده و خرده به سراسر ایران
تلفن : 5705-4437-013
موبایل : 1060-401-0911
Email : nikseresht.nader@gmail.com
صفحه فیس بوک برنج نادر
برنج نادر ارائه دهنده ی دستور پخت انواع غذا های محلی و ایرانی
تبلیغات 
